Ein bisschen Geschichte

Das Elsässer Weingebiet hat gleichzeitig germanische und römische Wurzeln.

Als erste haben die Römer Reben im Elsass angebaut, gefolgt von den Merowingern und den Karolingern.

Vor dem Jahr 1000, wurde in 160 Ortschaften im Elsass Wein angebaut und im Mittelalter waren diese Weine europaweit unter den renommiertesten.

Unsere Rebsorten

Dank der Vielfältigkeit unserer Böden, unserer Untergründe und unserer Mikroklimas, konnten wir, die elsässischen Winzer, eine breite Palette an Rebsorten bewahren und gleichzeitig auch die Pflanzenvielfalt beschützen.

Das Elsass verfügt traditionellerweise über 7 Hauptrebsorten, die unserer Weine ihre spezifischen Namen und ihren aromatischen Charakter geben.

Auf unserem Weingut befinden sich ungefähr vierzig Parzellen bei den Dörfern Husseren, Eguisheim, Voegtlinshoffen und Gueberschwihr.

Zusätzlich zu den sieben Rebsorten, die im Elsaß üblich sind bauen wir auch Pinot Chardonay an, um Schaumweine herzustellen.

Unsere Anbaupraktiken

Im Keller wie auf dem Weingebiet tun wir alles was möglich ist, um die Frische und den aromatischen Ausdruck unserer Weine zu bewahren:

• wir spalieren unsere Reben sehr hoch, um die Auswirkungen vom Frost zu begrenzen und die Sonnenbestrahlung zu begünstigen.
• Wir vergrasen, um die Wasserrückhaltung zu erleichtern und, um die Erosion zu begrenzen (vor allem auf den Berghängen).
• Wir ernten manuell auf all unseren Parzellen, um eine optimale Qualität des Traubes bis zur Presse zu garantieren.
• Unsere Weine werden mindestens neun Monate in Fässern gelagert, um ihnen Struktur und Komplexität zu geben.
• Um unsere Weine optimal zu konservieren, bevorzugen wir Korkenstöpsel und Naturkorkstöpsel.
• Wir lassen unsere Weine im Keller reifen, was ihnen eine ständige Temperatur über das ganze Jahr garantiert, bevor wir sie in den Verkauf bringen.

Was uns die ökologische Landwirtschaft bringt

AUm dem Terroir so nahe wie möglich zu kommen, müssen wir vor allem eine echte Zusammenarbeit mit der Natur aufbauen.

Wir haben immer die Philosophie der "vernünftigen Landwirtschaft" geteilt und arbeiten mit Respekt für die Natur und die Erde. Wir stimulieren die natürlichen Abwehrkräfte der Rebe, fördern die Entwicklung tiefer Wurzeln und begrenzen den Einsatz von Spritzmitteln. Damit unsere Praktiken anerkannt werden, haben wir seit September 2019 die Umstellung auf ökologischen Landbau vorgenommen.

Klima und Exposition

Die Vogesen bieten uns eine natürliche Barriere: Dank ihr profitiert das Elsass von einer der niedrigsten Niederschlagsmengen Frankreichs sowie von einem halbkontinentalen Klima, d.h. von heißen und trockenen Sommern und kalten Wintern. Dieses Klima ist günstig für die Rebe, und die geringe jährliche Niederschlagsmenge (zwischen 600mm und 650mm) reduziert das Risiko von Fäulnis und begrenzt somit die Notwendigkeit, die Reben zu behandeln. Im Herbst bringen die Wechsel von warmen Tagen und kühlen Nächten ebenfalls Bedingungen, die eine langsame und verlängerte Reifung der Trauben fördern. Dies begünstigt die Entwicklung komplexer Aromen und die Erhaltung einer reifen Säure, die den Weinen Frische verleiht.